准备食材:鸽子，菌菇干，姜片，葱结，红枣。

做法步骤:

1、鸽子处理干净后剁成块，放入姜片和食盐，再放入清水浸泡十分钟，泡出血水后沥干水分。

2、菌菇干放入清水中，清洗干净再浸泡一会儿，泡发后沥干水分。

3、将鸽子、菌菇、去核红枣、姜片和葱结都放入砂锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、炖煮好了之后，加入食盐调味，撒上枸杞子和葱花即可出锅开吃。