准备食材:鸽子，洋葱，蒜粒，姜片，葱段。

做法步骤:

1、鸽子处理干净剁成小块，放入生抽、蚝油、老抽、盐焗鸡粉、白糖和食用油，抓拌均匀腌制半小时。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的乳鸽爆香，砂锅底部放入姜片、洋葱、蒜粒，再放入爆香的乳鸽，放入姜片和葱段，盖上锅盖，淋入一圈米酒，小火焖煮十分钟。

3、焖煮好了之后，打开锅盖，再撒上葱段即可端上桌开吃。